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2011年3月10日 (木)

蕎麦はよく噛んで

 蕎麦は噛まずにヒュルヒュルと喉ごしを味わうものだ…なんて「通」の方々はおっしゃるようだが,ここの蕎麦は違う。良く噛まなくてはいけない蕎麦だ。

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 ご覧の通りの平打ちの麺。歯ごたえはしっかりしていて,じっくりと噛んでいると蕎麦の香りが口の中に広がってくる。何とも言えない食べごたえ。とてもじゃないけど「噛まずに飲み込む」なんていう芸当はできません! こういう食べ方もいいねと納得。

 店は中央道須玉インターから清里方面へ国道を走り,「たかねの湯」のそば。店の窓からは,右手に八ヶ岳,左手に南アルプスの山々が見渡せるすばらしいロケーション。今日は晴れ渡っていて,山々がくっきりと拝めた。

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コメント

おおっ、今日行ってたんだ。
あしたBecker氏とサンメドウズ清里スキー場に行くので、141を走りますよ。

 こちとら仕事だけどね。
 ぜひぜひ寄ってみてちょうだい。11:30~15:00頃まで営業しているみたいだよ。ああいう蕎麦は,まずお目にかかれない。
 清里に向かって右側,たかねの湯駐車場への入口のすぐ手前。

いいなぁいいなぁ〜……


地震の影響は大丈夫ですか?

 学校から帰れず,だよ。しかも,ちょうど登校日となっていたので,学生たち60人近くも学校にお泊まり。建物への被害はなし。一番古い本館は,去年の夏に耐震補強をした。これが大正解だったね。

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